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La nueva directiva europea sobre residuos refuerza las obligaciones de prevención del desperdicio alimentario en hoteles y restaurantes
Se amplían las obligaciones en materia de gestión de residuos alimentarios, lo que exigirá revisar los procedimientos internos de manipulación, distribución y consumo de alimentos en hoteles, restaurantes y catering. El pasado 26 de septiembre se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea la Directiva (UE) 2025/1892 del Parlamento Europeo y del Consejo, […]
¿Cuáles son los actos o negocios preparatorios para la compraventa de un hotel?
La compraventa de un hotel es una operación compleja que requiere una serie de actos y negocios preparatorios para asegurar que la transacción se realice de manera eficiente y segura. El acuerdo de intenciones, el pacto de confidencialidad y el proceso de due diligence suelen ser los más comunes, si bien hay que adaptarse a […]
Una novedosa sentencia ordena el cese del alquiler turístico en un edificio residencial por vulnerar la intimidad de una familia
Una novedosa sentencia de un juzgado obliga al cese de la actividad de alquiler turístico en viviendas por haberse vulnerado el derecho a la intimidad personal y familiar de los propietarios de una de las viviendas ubicadas en el mismo edificio, acordando, asimismo, conceder una indemnización a los demandantes por los daños y perjuicios sufridos. […]
‘Key money’: claves para su uso y negociación en los contratos de gestión hotelera
Ante un proyecto hotelero de envergadura es común que el promotor o titular del negocio hotelero necesite financiación adicional o alternativa a la que proviene de sus recursos propios y de las entidades financieras. En algunos casos, sobre todo para activos hoteleros singulares u hoteles en los que concurran en competencia varios operadores, puede plantearse […]
Registro de viajeros: ¿es legal pedir una fotocopia del DNI o pasaporte al hacer el ‘check-in’ en un hotel?
En el sector hotelero existe cierta incertidumbre sobre si se puede o se debe guardar una fotocopia del DNI o del pasaporte durante el proceso de ‘check-in’ para acreditar el cumplimiento de las obligaciones establecidas en el Real Decreto 933/2021 de registro de viajeros. En este texto analizamos en detalle qué dice la normativa y […]
Se modifica el impuesto sobre estancias en establecimientos turísticos en Cataluña
Con el objetivo declarado de afrontar la emergencia habitacional y avanzar hacia un modelo de turismo más sostenible, el pasado 24 de mayo de 2025 se publicó en el BOE el Decreto-ley 6/2025, que modifica el Impuesto sobre estancias en establecimientos turísticos en Cataluña. Esta nueva normativa, ya en vigor, actualiza tarifas, recargos municipales y […]